(資料圖片)
食材用料:
白菜葉3大片、五花肉一塊、蔥花適量、姜片適量、鹽一茶匙、陳醋一湯匙、生抽一湯匙、干紅辣椒適量、紅薯粉條一把、水半小碗。
做法:
(1)紅薯粉條半小時泡軟。五花肉切片,白菜幫和葉分開,手撕葉,用刀把幫片成薄片。切蔥花、姜片,干紅辣椒切段。
(2)鍋中放少量油,油熱放五花肉,中小火把油榨出來。等五花肉片變得薄薄的,表面微焦,放蔥姜辣椒爆香。
(3)加入白菜幫,大火炒一兩分鐘,加入生抽。
(4)略翻炒后加入白菜葉和泡好的紅薯粉條,加半碗水翻炒三四分鐘,加入醋和鹽調味,糖提鮮。
(5)出鍋。
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