業內人士：漲價與部分商家“囤貨”不無關系（副題）

華西都市報-封面新聞記者 吳冰清

一邊啃著香噴噴的兔頭，一邊喝點小酒，這是很多人夏季宵夜的標配。然而，從4月底開始，成都街頭的兔頭普遍漲價，每個兔頭的價格普遍賣到了15元或者16元。有商家甚至一周內三次漲價，從12元/個漲到15元/個。對于漲價的原因，商家們紛紛表示，是原材料價格上漲。

(相關資料圖)

5月23日，又有不少網友反映：兔頭已經漲到18元/個了。

兔頭還會不會繼續漲價？原材料的價格究竟漲成啥樣了？價格何時能回落？華西都市報、封面新聞記者在成都市區進行了走訪，并采訪了供貨商、成都兔業協會。

走訪

“特大”兔頭已賣到22元/個

店員稱天熱了價格還會漲

日前，有網友貼出成都一家經營兔頭20余年的老店兔頭漲價的消息。這家位于西三環外的兔頭店，5月11日貼出“敬告顧客”的通知，稱鑒于近期原材料價格不斷上漲，兔頭價格即日起調整為每個18元。

從多位消費者的評價來看，這家店的兔頭價格普遍偏高，在2022年3月，已賣到15元/個。記者了解到，在4月底多家兔頭店漲價時，該店并未調價，15元/個的價格一直賣到了這次漲價。“近期價格是降不下去的。”該店一工作人員告訴記者。

在市中心春熙路的一家老媽兔頭店，一對年輕情侶在該店購買了5個兔頭、兩包冷吃兔以及一包冷吃牛肉，花費400余元。談及18元/個的兔頭，女士直呼“好貴啊”，她表示，因為要去外地出差，“剛好遇到，就順便帶一點。”

記者注意到，這家店的兔頭標價“18元/個”，個頭“特大”的兔頭甚至賣到22元/個。不過，該店店員稱，“特大”兔頭已賣完。對于18元/個的價格，店員表示，已經賣了快兩個月，附近該品牌的直營連鎖店都是這個價，“還在漲，因為原材料就漲得厲害，進不到貨。等天氣熱了，價格還會漲。”

隨后，記者隨機走訪了春熙路地鐵站附近售賣兔頭的店鋪，帶有“老媽兔頭”字樣的店，兔頭價格普遍在16元/個。在某網站上“成都兔頭/兔丁打卡人氣榜第1名”的店，兔頭價格為15元/個。

在寬窄巷子景區內，兔頭價格普遍在20元/個，而景區外的店，價格則在15元/個或16元/個。

記者也走訪了玉林街、玉林橫街、一環路北二段的多家兔頭店，價格基本都為15元/個。

調查

凍兔頭單價比往年貴了3塊多

漲價與“囤貨”不無關系

成品兔頭漲價，商家們都直指是原材料漲價。那么，原材料究竟漲了多少？

記者了解到，成都三聯家禽市場鮮兔頭的價格目前為每斤35元左右。“跟4月底差不多是持平的。”成都兔業協會會長劉孟林介紹，今年4月，鮮兔頭價格確實出現了一定的上漲，每斤價格從3月的30元左右漲到了34元左右，折算下來，每個鮮兔頭8.5元左右，比去年同期漲了2元左右。

相比鮮兔頭，凍兔頭的價格漲幅更大。

據了解，成都的凍兔頭多來自山東。記者聯系上山東一廠家，對方坦言，今年以來凍兔頭的價格一直在漲，并在“五一”節前漲到了最高。“最高的時候，一件890元甚至900元，算下來每個凍兔頭價格接近10元，往年才6元多。”

為何漲價？有業內人士坦言，一方面與天氣熱、兔子產量減少有關；另一方面，也與“囤貨”有關，“很多商家，實際庫房里有貨，但現在不想出，想等到夏天旺季的時候賣高價，反正凍貨可以存放。”

觀點

近兩三個月“高價”還會維持

價格回落要等夏天過去

對于如此“高價”，廠家也坦言“有些賣不動”。上述山東的廠家稱，“五一”節前，凍兔頭的價格漲到了最高，最近，有回落的趨勢。“要價高，但買的人也少。另外，山東這邊凍品貴了，成都那邊鮮兔頭還比較便宜，所以也不好賣。”但他表示，盡管如此，作為廠家，這個時候也不想降價，“越是落價越沒人買，就僵持著吧。”

既然鮮兔頭更便宜，成都商家為何要“舍近求遠”，選擇省外的凍兔頭？成都兔業協會會長劉孟林給記者算了筆賬：成都三聯家禽市場是成都地區最大的家畜兔子交易農貿市場，也是成都唯一一家活禽宰殺市場，這里每天鮮兔的銷量為3萬只，而成都人“一年要吃掉3億只兔頭”，根本供不應求。

那么，兔頭漲價何時是個頭？多位受訪者表示，夏季才是兔頭消費的旺季，但高溫會影響兔子的繁殖，因此近兩三個月兔頭的價格或將維持，只有等夏天過去后，價格才可能慢慢回落。

標簽：