1、痛風(fēng)患者對(duì)飲食一定也要有所講究，基本上要多喝水少喝酒，盡量不要吃普林含量高的食物如內(nèi)臟、小魚干、吳郭魚、白帶魚、四破魚、虱目魚、魷魚、干貝、牡蠣、高湯、黃豆芽、蘆筍、香菇等，家畜肉類食品及豆類的普林含量也不少，不宜多吃。

2、但是痛風(fēng)患者也不是什么都不能吃，像蔬菜水果類則多吃無妨，以下也介紹兩道有助于痛風(fēng)患者的食療方:一、薏仁粥取適量的薏仁和白米，兩者的比例約為三比一，薏仁先用水浸泡四、五個(gè)鐘頭，白米浸泡三十分鐘，然后兩者混合，加水一起熬煮成粥。

(相關(guān)資料圖)

3、二、冬瓜湯取冬瓜三百克(不連皮)，紅棗五、六顆，姜絲少許。

4、先用油將姜絲爆香，然后連同冬瓜切片和紅棗一起放入鍋中，加水及適量的調(diào)味料煮成湯。

5、適宜食物主食及豆類的選擇:大米、米粉、小米、糯米、大麥、小麥、蕎麥、富強(qiáng)粉、面粉面包、面條、饅頭、麥片等。

6、2、肉蛋奶的選擇:選擇不含嘌呤或嘌呤含量很少的食物，如牛奶、奶粉、酸奶、煉乳、雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、豬皮、海參、海蜇皮等。

7、3、蔬菜的選擇:白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青葉菜、空心菜、芥蘭菜、茼蒿、韭菜、苦瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、西葫蘆、菜花、茄子、豆芽、青椒、蘿卜、蕃茄、鮮蘑、四季豆等。

8、4、水果的選擇:橙、橘、蘋果、西瓜、梨、桃、哈密瓜、香蕉、紅棗等。

9、5、其他:花生、杏仁、核桃、栗子、枸杞、蜂蜜、瓜子、海藻等。

10、一日參考膳食:早餐:小米、黃豆、小麥富強(qiáng)粉、芹菜、豬肉、海帶、白菜等，如小米黃豆粥、芹菜包子、海帶拌白菜;加餐:酸奶、面包;午餐:粳米、紫米、西紅柿、菜花、茄子、紫菜、蝦皮等，如二米飯、番茄菜花、燒茄子、蝦皮紫菜湯;加餐:香蕉;晚餐:雞蛋、韭菜、黃瓜、大米、小麥富強(qiáng)粉等，如韭黃雞蛋、拌黃瓜、白粥，饅頭。

11、芹菜有水芹與旱芹之分，水芹性涼，味甘辛，有清熱、利水作用。

12、芹菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，基本上不含嘌呤;這對(duì)痛風(fēng)病人血尿酸偏高者有益。

13、黃瓜屬于一種堿性瓜菜食品，它含有豐富的維生素C、鉀鹽和多量的水分。

14、中醫(yī)認(rèn)為黃瓜有除熱、利水、解毒、生津止渴的作用。

15、《本草求真》曾說:“黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。

16、”這對(duì)痛風(fēng)之人血尿酸偏高者，通過“利熱利水”作用而排泄出多余的尿酸，頗有益處。

17、可吃生黃瓜，或作涼拌菜食用。

18、青菜俗稱白菜、菘菜，它是一種基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜，它不僅含較多的維生素C和鉀鹽，而且還屬一種堿性食物。

19、《滇南本草》說它能“利小便”，認(rèn)為青菜還有解熱除煩，通利腸胃的功效。

20、所以，痛風(fēng)之人一年四季均可常吃多吃。

21、茄子有活血消腫、祛風(fēng)通絡(luò)、清熱止痛的作用。

22、它不僅是一種堿性食品，同時(shí)幾乎不含有嘌呤物質(zhì)，現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)它有一定的利尿功效，適宜痛風(fēng)病人經(jīng)常食用。

23、下面介紹適合痛風(fēng)病人食譜，僅供參考!口味蛇主料:飼養(yǎng)菜花蛇1條重約1000克輔料:鮮紅辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香葉1克。

24、調(diào)料:植物油150克,香油5克,辣妹子醬20克,豆瓣醬10克,花生醬5克,肉清湯1000克,詹王雞粉13克,老抽10克,濕淀粉10克。

25、制作方法:將活蛇宰殺后去皮，切成長(zhǎng)約10厘米的段。

26、炒鍋中放入油，加入香料及調(diào)料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。

27、把紅椒切成10厘米左右的段，下鍋片刻后，加入煨好的蛇和原湯適當(dāng)調(diào)味，然后勾芡淋上香油，出鍋即成。

28、2、炒絲瓜主料:絲瓜250克;調(diào)料:大蔥10克,姜5克,枸杞5克,味精2克,鹽2克,植物油15克;制作方法:絲瓜去皮洗凈，切成薄片;油燒至九成熱時(shí)，加入姜絲、蔥爆香后，放入枸杞粒炒勻，放入絲瓜、精鹽翻炒;至絲瓜熟時(shí)，加入味精稍炒即成。

29、3、絲瓜綠茶湯制作材料:主料:絲瓜240克;輔料:綠茶5克;調(diào)料:鹽2克;制作方法:將絲瓜去皮洗凈，切成片;切成片的絲瓜放入砂鍋中，加少許鹽和適量水煮;將絲瓜煮熟，再加入茶葉，取汁飲用。

30、4、赤豆鯽魚湯制作材料:主料:鯽魚800克輔料:赤小豆150克,桑白皮100克調(diào)料:姜3克,陳皮2克,鹽3克制作方法:鯽魚去鱗、去鰓去內(nèi)臟，洗凈備用。

31、赤小豆洗凈洗浸泡，桑白皮洗凈。

32、鯽魚、赤小豆、桑白皮、老姜、陳皮放入開水鍋內(nèi)，小火煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

33、5、荊薄豆粟粥制作材料:主料:豆豉150克,小米150克輔料:荊芥穗50克,薄荷50克制作方法:先將荊芥穗、薄荷葉和豆豉分別洗凈，加水煎煮，去渣取汁液。

34、把小米洗一洗，直接倒鍋內(nèi)，加入汁液，兌水，煮成粥。

35、6、冬瓜湯制作材料:主料:冬瓜250克;輔料:絲瓜20克;調(diào)料:色拉油10克,鹽3克,味精1克;制作方法:冬瓜去皮和瓤，切成片;絲瓜洗凈去皮，切粒。

36、炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開后，放入絲瓜，盛入湯碗即可。

37、　土豆燉倭瓜點(diǎn)擊：4136　工藝：燉口味：咸鮮味　　主料：土豆(黃皮)700克,南瓜700克　2、芥末拌白菜點(diǎn)擊：1584　　工藝：腌口味：怪味　　特色：甜香味怪。

38、　　主料：白菜500克　3、黃豆芽拌蘆薈點(diǎn)擊：1882　　工藝：拌口味：酸甜味　　特色：清爽酸甜。

39、　　主料：蘆薈50克,黃豆芽100克　　功效：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。

40、　　4、辣油黃瓜點(diǎn)擊：225　　工藝：熗口味：酸辣味　　特色：酸辣咸甜，多味爽口。

41、　　主料：黃瓜500克　　功效：糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。

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