1、不一樣黑米 又名烏米、黑粳米，古代是專供內廷的“貢米”。

2、黑米粥營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。

(資料圖)

3、民間就有“逢黑必補”之說。

4、由于普通種植，如今黑米已不稀奇。

5、【食療價值】 主要功效：滋陰補腎、補胃暖肝、明目活血。

6、長期食用，可治頭昏目眩、貧血、白發 、眼疾、腰腿酸軟等癥。

7、 2、同品種食物顏色越深營養越高，黑米亦如此。

8、 3、黑米可預防動脈硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食調養食物。

9、 4、黑米是少年白發、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者的優良補品。

10、【飲食提醒】 黑米黑豆黑芝麻共食，養發、護顏、緩解疲勞。

11、 2、黑米與黨參同食，補益氣血，調養腎脾。

12、 3、黑米有堅韌的種皮，不易煮爛，先用水泡一夜再煮。

13、泡米水不要倒掉，可煮米湯，以免營養流失。

14、 4、淘米不要次數過多，不要用力搓。

15、熬黑米最好用小火長時間熬，這樣才能使黑米的營養和醇香釋放出來。

16、紫米 紫米是特種稻米的一種，曾被古人認定是“飯精”。

17、紫米別名“紫糯米”、“接骨糯”，俗稱“紫珍珠”，素有“米中極品”之稱，民間又稱其為“藥谷”。

18、紫米黏性強，蒸熟后能使斷骨復續，有接骨功效。

19、【食療價值】 紫米補血益氣、暖脾溫胃，適應于胃寒痛、消渴、夜尿多、神經衰弱等癥。

20、 2、紫米滋陰補腎、明目補血，是女性知己。

21、 3、紫米具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，對于孕產婦和康復病人的保健，療效顯著。

22、 4、紫米富含膳食纖維，能夠降低血液中膽固醇的含量，有助于預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。

23、【飲食提醒】 相克相宜與稻米、糯米相同。

24、 2、病后消化能力弱的人可以先吃紫米來調養，然后再吃黑米，易于吸收。

25、 3、紫米和黑米雖然顏色相近，但卻屬于兩種米。

26、兩者都屬于糯米類，但營養成分和功效有所不同。

27、二者都是稻米中的珍品，它們是近年國際流行的“健康食品”。

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