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科研人員用新型蛋白源替代魚粉

2023-06-26 17:21:58 中國科學報


(資料圖)

據Essential Science Indicators(ESI)最近更新的數據顯示,中國水產科學研究院淡水漁業研究中心、國家特色淡水魚產業技術體系淡水鱸營養需求與飼料崗位科學家任鳴春研究員、團隊成員梁化亮博士在Fish and Shellfish Immunology上發表的研究論文入選ESI全球前1%高被引論文。據了解,ESI是當今世界范圍內普遍用以評價高校、學術機構、國家/地區國際學術水平及影響力的重要評價指標工具之一。

本研究以莢膜甲基球菌蛋白替代大口黑鱸飼料中魚粉,莢膜甲基球菌蛋白是以莢膜甲基球菌為發酵菌種,以甲烷氣體為碳源,氨為氮源,再補充其他礦物質元素,通過有氧發酵、離心、高溫滅活、干燥等工藝制得的單細胞蛋白,是一種可持續的綠色蛋白源,具有生產速度快,生產占地面積小、生產原料成本低,不收外界環境限制等優勢。團隊闡釋了調控免疫的相關機制,為研發綠色、健康的大口黑鱸低魚粉飼料提供理論支撐。

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