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蕨根粉是什么材料做的 蕨根粉是什么做的

2023-08-04 15:05:27 互聯網


(資料圖片)

蕨根粉是用從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉制作而成的。蕨根分布于湖南、陜西、四川、貴州等一帶深山,天然野生無污染。蕨根原粉未經現代工藝,直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬干而成,不含任何添加劑。因為蕨菜的根是黑色的,所以做出的蕨根粉也就成了黑色。

蕨根為鳳尾蕨科植物蕨的根莖,在秋、冬采集"蕨"的根部,洗凈、曬干,即為蕨根。蕨根可入藥,亦稱“蕨雞根”;蕨根磨成粉后,可做成各類菜肴。

蕨根粉是用從蕨菜的根莖里面提取出來制作而成的一種淀粉,而它的原材料蕨根是黑色的。蕨根粉的制作是從搗爛蕨菜的根莖,然后加入少量水不斷過濾。最后將過濾出來的蕨根水曬干,就成了蕨根粉。制作過程沒有其他的添加劑,所以保留了原來的顏色。

蕨根粉的食用方法

1、蕨根粉焯水煮到沒硬心,過涼水,把水撇掉。

2、紅辣椒切片,泡野山椒切片。蒜拍碎切成末放入醋,一點醬油,適量鹽,一小勺糖,再來點泡山椒的湯后調勻把剛才的辣椒,蒜末放進調味汁里攪拌。

3、把2的調味汁倒進1的蕨根粉里,攪拌就行了。

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