過去,光瓶與盒裝二者一直作為白酒的一體包裝形式而存在,傳統的無盒裝光瓶酒一般大多是零售價在5—25元/瓶左右的產品。但近幾年來,隨著消費的分級與需求的細分,光瓶酒中出現了如“高端光瓶酒”,“超高端光瓶酒”這樣的新名詞。
如今白酒市場上的光瓶酒概念,則是按照傳統的檔次帶進行劃分,低檔光瓶酒價位在5—25元/瓶左右;中檔光瓶酒價位在25—60元/瓶;高檔為60元以上。就產品本身而言。低檔光瓶酒賣的是便宜,中檔光瓶酒賣的是性價比,高檔光瓶酒賣的則是品質。
那為什么人們會開始追求中高端光瓶酒呢?這是因為傳統的盒裝白酒產品要檔次,渠道要利潤,營銷要成本。對于很多企業而言,酒水成本在白酒產品的總成本中占比一般,甚至有很多懂酒的消費者,就能夠說出一個售價幾十塊錢的產品,酒水大致的成本價值。
而消費者在消費升級的過程中,需要酒質好的酒,但是酒質好的酒,往往出廠價更高,讓消費者付出更多的成本,消費者的需求和產品不匹配,所以說中高端光瓶酒出現的原因是供需錯配。在這種情況下,有些企業開始提出了“去掉包裝得實惠”的產品設計思路,既然外包裝盒占據成本,那么就把外包裝成本完全去掉,在同等零售價之下,這個產品就比盒裝酒品質更好,因此更具性價比。
這也意味著整個產品是一個“簡于形而精于內”的全新變革。以傳承自唐代射洪春酒,延續千年釀造技藝的沱牌酒為例,在上世紀80年代其曾在全國白酒第五屆評選會上,以“窖香濃郁、綿軟醇厚、清洌甘爽、尾凈余長、尤以甜凈的獨特風格,被授予國家名酒金質獎,是陪伴過一代又一代人的'國民酒“。
而如今,沱牌酒也秉承“簡于形而精于內”的光瓶酒內涵,推出了沱牌特級T68,其從消費者的邏輯來設計產品,在外觀設計上沿襲了1989年沱牌榮獲中國名酒的經典瓶型的設計語言,和盒裝酒有著明顯區別,讓消費者有超乎其預期的觀感體驗。
精于內則是酒體一定要夠好,以滿足消費者對于品質的需求。而沱牌特級T68對于品質的打造有“四個指標”,第一,100%純糧釀造,即:固態發酵,100%糧食酒;第二,“5+1”六糧配方,即:采用原生態六糧,古方釀造,因比傳統五糧多加了一味大麥,讓酒體酒體更醇更厚和綿甜;第三,在量質蒸餾取酒時,只取小于60%的中段優質原酒作為基酒;第四,基酒的窖藏年限不低于4.5年。
對于釀造的嚴格標準,讓沱牌特級T68具有了高于普通白酒的品質,于是其在國家優級酒體的基礎上申請了特級酒體,并在2008年創立了地理標志國家標準GB/T 21822(特級),成為濃香型白酒里唯一榮獲國標特級的白酒,更成功地向消費者傳遞了“產品消費回歸酒體本身”的消費理念,也更符合當下光瓶酒消費者的需求。
總體而言,高線光瓶酒之所以成為市場新寵,并不在于“光瓶”,而在于其代表的高品質以及高性價比。正如沱牌特級T68所主打的“有品質,所以敢簡單”一樣,這是白酒品質回歸時代以及消費者的大勢所趨。
可以預見,光瓶酒只要抓準了市場脈搏、瞄準了消費需求,不斷提升自身的品質,未來在白酒品類中將更具品質化以及競爭力,從而形成強認知和強口碑,讓白酒回歸品質的時代浪潮也將離消費者越來越近。
免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。
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