近兩年來，隨著老酒的熱度逐漸攀升，強分化、淘汰賽已成為行業大勢所趨。數據顯示，2018年，全國共有規上(注：規模以上)白酒企業1445家，到了2019年便減少至1126家，2020年結束大概率將減少至1000家以下，三年時間內，全國規上白酒企業將減少約三分之一。

但與此同時，以舍得等酒企為代表的老酒企業，卻進入快速發展期，并且隨著“老酒熱”襲來，全國酒類經銷商幾乎都把持有一款或數款老酒，當成一種“標配”。這并不是空穴來風，早在2018年中酒協發布的《中國老酒市場指數》報告就預測，老酒市場規模有望在2021年突破1000億，老酒已進入大眾消費市場，掘起正當時。

酒行業如今流行的說法：“品質之上，唯有老酒”也從側面反映出了老酒的價值所在。尤其是濃香型老酒作為目前酒類行業最火爆的品類，在“老酒熱”下，如何把握這個趨勢并實現增長，是酒企需要進行新思考的問題。

思考的第一步，便是要如何填補老酒的市場空白。2018年，全國白酒產量870萬千升計算，濃香型白酒約609萬千升，中高端以上濃香型白酒總產量約60.9萬升，儲存3年以上的高端濃香型白酒僅僅有6.09萬升，可見老酒在市場上的稀缺。

第二步，則是要重塑年份酒市場。因為老酒市場遠遠不止是供不應求這么簡單，當喝老酒、收藏老酒日益成為消費共識，老酒市場亂象不斷出現，“年份酒”也在行業內引起莫大爭論，什么是真正的年份酒?年份酒的判斷標準是什么?似乎都沒有確切的答案。

而縱觀如今市場上的眾多酒企，真正能做到“兩步齊邁”的，目前只有舍得酒業。其不僅在數十年前就開始為老酒產品做準備，更在2019年啟動“老酒戰略”，成為行業第一個將老酒上升到戰略層面的企業。

據了解，舍得自上世紀70年代開始，便將每批次最優質的基酒均預留10-20%的量用于戰略儲藏，之后不斷擴大儲藏比例。時至今日，已儲存了12萬噸優質老酒，且其中絕大部分為6年以上老酒。在老酒市場崛起與稀缺的背景下，舍得12噸行業第一的老酒資源無疑擁有著填補市場空白并占領市場份額的巨大優勢，也是其提出老酒戰略，用“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品牌slogan的底氣。

今年3月，舍得在老酒市場再下一城，推出第四代品味舍得，采用“原酒壇儲年份+灌裝出廠年份”雙年份標識，首次進入年份酒市場，便揭開了白酒行業“雙年份、真老酒”時代，老酒市場再次多了一個標桿。

7月其將“雙年份”進行數字化升級，推出“動態酒齡”，讓消費者更加明明白白消費老酒，重塑了年份酒市場。

這也映襯出，現在的濃香老酒市場正在逐漸形成產品品質化的大趨勢，也意味著只有真正具有產能優勢、品質保證的企業，才能在老酒熱的大背景下成為最后贏家。相信未來隨著老酒市場的進一步崛起，舍得酒的行業競爭優勢會愈發凸顯，并進一步引領老酒走向更大的行業風口。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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