近兩年來，隨著老酒的熱度逐漸攀升，強分化、淘汰賽已成為行業(yè)大勢所趨。數據顯示，2018年，全國共有規(guī)上(注：規(guī)模以上)白酒企業(yè)1445家，到了2019年便減少至1126家，2020年結束大概率將減少至1000家以下，三年時間內，全國規(guī)上白酒企業(yè)將減少約三分之一。

但與此同時，以舍得等酒企為代表的老酒企業(yè)，卻進入快速發(fā)展期，并且隨著“老酒熱”襲來，全國酒類經銷商幾乎都把持有一款或數款老酒，當成一種“標配”。這并不是空穴來風，早在2018年中酒協(xié)發(fā)布的《中國老酒市場指數》報告就預測，老酒市場規(guī)模有望在2021年突破1000億，老酒已進入大眾消費市場，掘起正當時。

酒行業(yè)如今流行的說法：“品質之上，唯有老酒”也從側面反映出了老酒的價值所在。尤其是濃香型老酒作為目前酒類行業(yè)最火爆的品類，在“老酒熱”下，如何把握這個趨勢并實現增長，是酒企需要進行新思考的問題。

思考的第一步，便是要如何填補老酒的市場空白。2018年，全國白酒產量870萬千升計算，濃香型白酒約609萬千升，中高端以上濃香型白酒總產量約60.9萬升，儲存3年以上的高端濃香型白酒僅僅有6.09萬升，可見老酒在市場上的稀缺。

第二步，則是要重塑年份酒市場。因為老酒市場遠遠不止是供不應求這么簡單，當喝老酒、收藏老酒日益成為消費共識，老酒市場亂象不斷出現，“年份酒”也在行業(yè)內引起莫大爭論，什么是真正的年份酒?年份酒的判斷標準是什么?似乎都沒有確切的答案。

而縱觀如今市場上的眾多酒企，真正能做到“兩步齊邁”的，目前只有舍得酒業(yè)。其不僅在數十年前就開始為老酒產品做準備，更在2019年啟動“老酒戰(zhàn)略”，成為行業(yè)第一個將老酒上升到戰(zhàn)略層面的企業(yè)。

據了解，舍得自上世紀70年代開始，便將每批次最優(yōu)質的基酒均預留10-20%的量用于戰(zhàn)略儲藏，之后不斷擴大儲藏比例。時至今日，已儲存了12萬噸優(yōu)質老酒，且其中絕大部分為6年以上老酒。在老酒市場崛起與稀缺的背景下，舍得12噸行業(yè)第一的老酒資源無疑擁有著填補市場空白并占領市場份額的巨大優(yōu)勢，也是其提出老酒戰(zhàn)略，用“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品牌slogan的底氣。

今年3月，舍得在老酒市場再下一城，推出第四代品味舍得，采用“原酒壇儲年份+灌裝出廠年份”雙年份標識，首次進入年份酒市場，便揭開了白酒行業(yè)“雙年份、真老酒”時代，老酒市場再次多了一個標桿。

7月其將“雙年份”進行數字化升級，推出“動態(tài)酒齡”，讓消費者更加明明白白消費老酒，重塑了年份酒市場。

這也映襯出，現在的濃香老酒市場正在逐漸形成產品品質化的大趨勢，也意味著只有真正具有產能優(yōu)勢、品質保證的企業(yè)，才能在老酒熱的大背景下成為最后贏家。相信未來隨著老酒市場的進一步崛起，舍得酒的行業(yè)競爭優(yōu)勢會愈發(fā)凸顯，并進一步引領老酒走向更大的行業(yè)風口。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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