荷美爾食品公司(紐約證券交易所股票代號:HRL)是一家全球品牌食品公司，也是美國最暢銷的辣香腸零售產品的制造商。該公司在拉斯維加斯的國際披薩博覽會上舉行了一年一度的展覽之后，正在談論披薩的趨勢。品牌經理安東尼·帕尼切利(Anthony Panichelli)多年來一直專注于該公司行業領先的披薩澆頭產品組合，他提出了未來幾個月值得關注的五個趨勢。

植物性比薩餅澆頭

(資料圖片)

隨著好奇的消費者嘗試肉類替代品以在飲食中添加更多植物性蛋白質，植物性食品市場繼續蓬勃發展。荷美爾食品公司和它的“快樂小植物”(Happy Little Plants?)辣香腸風格的配料為披薩olos提供了一種完美的方式，添加人們喜愛的、期待的真正肉類辣香腸的味道，加上植物成分。消費者可以在舊金山的Tony Gemignani的Tony"s Pizza Napoletana和明尼阿波利斯的ruins tangle Pizza體驗快樂小植物的魔力。

柑橘無處不在

也許你聽說過成功的烹飪組合s.f.a.h(鹽、脂肪、酸、熱)。根據Panichelli的說法，人們現在正在關注酸性成分。柑橘不僅能帶來一抹色彩，檸檬角也能增加新的酸度，創造出美味的味道。如果品嘗是可信的，帕尼切利推薦明尼阿波利斯Surly Brewing的蛤蜊檸檬派和托尼·吉米尼亞尼(Tony Gemignani)的蘆筍檸檬披薩。

油炸的披薩

油炸披薩可以證明你可以超越完美。那不勒斯的拉里·比斯特羅(Larry Bistrot)做的這種又脆又美味的蒙塔納拉風味(Montanara style);以及唐·安東尼奧在紐約的表演。

土豆和披薩

帕尼切利說，誠然，你可能需要考慮一段時間——或者更好的是，嘗試一下。在明尼阿波利斯的Lola Pizzeria Lola和芝加哥的Bonci等地方，土豆和披薩是一對。這對新人活力四射的二人組值得一試。

納什維爾是一個值得去的地方

說到美國的披薩圣地，你會情不自禁地想到紐約、芝加哥和底特律，這是理所當然的。但帕尼切利預測，這個領域正在擴大。由于邁克爾·漢納和圣維多的佛卡夏里亞的世界級面團，以及喬伊的披薩之家對經典派的致敬，納什維爾突然間擁有了比音樂更值得稱贊的東西。與此同時，Folk以其新那不勒斯披薩而聞名，City House有一款獨一無二的腹部火腿披薩，Slim & Husky"s是另一股不可忽視的力量。

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