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花雕酒指的是什么酒？

花雕酒屬于黃酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。做舉據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文尺余化時(shí)期，代表了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。

(相關(guān)資料圖)

在各地的花雕酒當(dāng)中陵胡滾，字號(hào)最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中最富特色的。

作用療效：

1、保健功能：具有和、行氣、行神、驅(qū)寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據(jù)《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經(jīng)酒。有固本增元，怯除病痛的功效。

2、營(yíng)養(yǎng)功能：營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含21種氨基酸，含多種蛋白質(zhì)、糖類和維生素。

3、調(diào)味功能：可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鮮美，具有美容功效。

以上內(nèi)容參考：百度百科--花雕酒

花雕酒是指什么酒？

花雕酒是黃酒的一種，是以糯米為主要原料釀制而成的加飯酒，主要產(chǎn)于中國(guó)浙江紹興一帶。

花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38℃-40℃時(shí)飲用。加溫后的花雕酒升碰哪酒精度因揮發(fā)而降低，因此變得更加香醇厚實(shí)， 容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料制作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。

有關(guān)花雕酒的來(lái)歷

花雕酒是從古代女酒演變而來(lái)的。自晉代以來(lái)，女酒已流傳為越州民間的婚俗禮品。晉代上虞(今浙江)人稽含著的《南方草木狀》一書中記載：“南人有女?dāng)?shù)歲， 即大釀酒……女將嫁，乃發(fā)陂取酒以供賓客，謂之女酒，其味絕美。”

至于花雕酒的品質(zhì)，剛開(kāi)始的時(shí)候，花雕酒壇內(nèi)裝的都是一般的紹興加飯酒， 在地窖或酒庫(kù)中經(jīng)過(guò)多年儲(chǔ)藏后就變成了陳年美酒。啟壇時(shí)，異香撲鼻，滿室芬芳，成為紹興酒中吵碼的珍品，花雕酒自然而吵友然也就變成了陳年老酒的代名詞，成為紹興加飯酒的高雅稱謂。

以上就是小編對(duì)花雕酒是什么的相關(guān)信息分享，希望能對(duì)大家有所幫助。

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