(相關(guān)資料圖)

1、清熱。綠豆的清熱功效在于皮膚，所以為了清熱，不要長時(shí)間煮綠豆湯。煮出來的綠豆湯綠色清澈。喝酒的時(shí)候不需要一起吃豆子，可以達(dá)到很好的清熱效果。

2、排毒。綠豆的解毒作用，所以為了解毒，煮綠豆湯的時(shí)候最好把綠豆煮熟。這種綠豆湯色澤渾濁，解暑效果較差，但清熱解毒作用較強(qiáng)。

3、消暑。綠豆和其他食物一起煮，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克，金銀花30克，水煎。

4、促進(jìn)新陳代謝。綠豆的種子和煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等多種生理活性物質(zhì)，對人和動物的生理代謝活動具有重要的促進(jìn)作用。

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