(資料圖)

1、浸泡粉絲的時候一定要選用涼水，因為熱水泡過的粉絲會泡發(fā)很大，里面的淀粉會出來一部分，粉絲就會失去彈性和韌性，吃起來不勁道，而且無論怎么炒都會黏在一起。

2、方法如下：需要提前準備好的材料包括：粉絲 300g、香腸 適量、雞蛋餅 適量、雞蛋 適量、食鹽 適量、蔥 適量、調(diào)和油 適量。

3、第一步把粉絲放涼水里浸泡半小時，撈出控水。

4、2、然后使用菜刀把小蔥切碎，放一旁備用。

5、3、把準備好的雞蛋餅切絲，香腸切小片，放一旁備用。

6、4、鍋內(nèi)放油加熱，磕入雞蛋，放入香腸快速翻炒。

7、5、然后放入粉絲翻炒均勻，多翻動幾次。

8、6、最后鍋內(nèi)放入雞蛋餅，食鹽和小蔥，使用鏟子快速拌勻。

9、7、拌勻后盛入盤中，這樣炒粉絲就已經(jīng)做好了。

本文分享完畢，希望對你有所幫助。

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