1、把麥芽糖放在干凈的小盆里，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。

2、將變軟的麥芽糖取出內，放在案子上反容復揉搓，像和面一樣。

(相關資料圖)

3、然后搓成細條粘淀粉，折疊重復拉。

4、把麥芽糖先拉細，上下一拉，很像做拉面一樣的，一次又一次的拉，卷，拉。

5、拉了n多次后，這麥芽糖顏色開始變淡了。

6、再把麥芽糖做成一個圓形，開始在炒米粉里拉呀拉，這里就是制作龍須糖的關鍵所在了，需要一定的技巧，要經過專業訓練以后才能把蜜糖拉得如同發絲般細，入口即化。

7、拉一會灑上點炒米粉，再拉。

8、經過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍須。

9、然后拿出一小把糖龍須，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的餡料。

10、卷包起來就是一個個外面千層糖絲，里面香酥脆的龍須糖。

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