種類豐富的蔬菜、瓜果和花卉，琳瑯滿目的農產品加工的食品和生活用品，具有科技含量的現代農業裝備……4月22日，中國農科院啟動第五屆農科開放日活動。第五屆“農科開放日”以“科技科普惠農科學素質提升”為主題，全國35個院屬單位同步舉辦豐富多彩、妙趣橫生的活動，吸引公眾現場感受中國農科院作為國家農業戰略科技力量的使命擔當，融入農業科研場景，體驗農業科研工作，觀看科技表演秀，打卡農業科普市集。

科技支撐多元化食物供給

活動展出了眾多與公眾生活息息相關的農業科技新成果，米面油、肉蛋奶、花果茶、棉麻日用品等，全方位展現了中國農科院科技支撐多元化食物供給的豐碩成果。

(相關資料圖)

食用菌具有生產周期短，產量高的特點，目前已成為我國繼糧、油、蔬、果后的第5大農業種植業。農業資源與農業區劃研究所精心打造“蘑菇”世界，組織開展“菇事知多少”主題活動，展示中國食用菌產業發展成就，呈現食用菌科技創新團隊科研成果。“慧眼識菇”活動區，現場講解和展示常見食用菌的種類，青少年通過動手實驗環節掌握孢子印的制作方法和用處；“安心視菇”活動區，介紹了國內常見毒蘑菇種類、毒蘑菇的識別、危害，并對食用菌的安全性問題進行解答；“妙法食菇”活動區，向公眾詳細地介紹了食用菌營養和保健價值、食用菌嘌呤含量及其安全性、食用菌干品的泡發方法，并介紹了多種食用菌的烹飪方法，并品嘗了由食用菌制作而成的美味零食。

農經所以“農業文化遺產中的大食物觀”為主題開展活動。農業文化遺產研究團隊專家張永勛博士的科普報告“重要農業文化遺產中的大食物觀”，帶領社會公眾了解遺產地特色農業、特色飲食、傳統制作技術及其在地方食物營養安全中的貢獻。活動現場展示了小米、大米、生姜、板栗、茶葉等特色優質農產品，讓公眾進一步加深了對農業文化遺產地文化和大食物觀的認知。

加工所舉辦了“從‘經典’到‘現代’膳食文化&科技之旅”農科開放日活動，系統介紹了關于膳食起源、文化、加工、營養健康等方面的知識。科研工作者化身“授課老師”，帶著小朋友們領域農產品加工的“神奇魔法”，讓食物變得更豐富更美味。“天然色素的奧妙”“涼皮靈魂—面筋制作”“蛋白質現‘真身’”“傳統花饃制作”等實踐內容，小朋友和家長一起親自動手，充分體驗到了科學與經典的奧妙。“生產觀摩”環節，公眾受邀進入到高大寬敞的食品加工中試車間，近距離感受面條機械化連續生產、噴霧干燥生產奶粉的過程。在授課老師的細心講解中，大家收獲科技知識，感受科技賦能，培養探索科學奧秘的興趣。

加工所圖片。

提升科學素養守護農業生物安全

我國是世界上遭受外來生物入侵危害最為嚴重的國家之一。我國外來入侵物種存在種類多，防范難度大，嚴重危害和威脅我國農林業生產、生物多樣性以及人畜健康。目前，外來物種入侵已經成為影響我國糧食安全、生態安全和生物安全的重大安全問題和重要挑戰，進一步提升基層防控能力和公眾防控參與意識，筑牢生物安全防線勢在必行。為提升公眾科學素養，中國農業科學院植物保護研究所（以下簡稱植保所）舉辦了主題為“探秘外來入侵物種·守護農業生物安全”的科普專場活動。

在科普宣講區，植保所入侵生物預防與監控創新團隊為小朋友們準備了《外來入侵物種》科普視頻；開展了《入侵物種對生物多樣性的影響：保護物種和生態系統的必要性》的科普宣講，對身邊的外來入侵物種進行案例講解；同時，團隊專家、研究生與小朋友們針對入侵物種科普知識開展了互動問答，氣氛熱烈。據專家介紹，目前，已確認入侵我國的農林外來入侵物種有660余種，每年造成的直接經濟損失就超過2000億元。如：“能吃能生能飛”的入侵害蟲草地貪夜蛾，“一分鐘一英里”擴散危害的入侵植物薇甘菊，具有“毀滅性損失”的作物病蟲害番茄潛葉蛾、梨火疫病等，以及“全球通緝”的外來動物巴西龜……在科普展覽區，以展板方式從重點管理物種介紹、防治方法以及管理辦法等角度進行了詳細展示。在科普游戲區，工作人員為小朋友們設置了入侵物種拼接畫、標本制作和自然筆記等動手制作實踐活動，通過親身體驗進一步加深了對外來入侵物種的識別。

通過本次活動，小朋友們親眼看到了身邊常見的外來入侵物種活體和實物標本，認識到了一些常見重大外來入侵物種特征及其造成的危害，初步了解到了如何預防與控制外來入侵物種，并學習了外來入侵物種防控有關法律規章制度。大家均紛紛表示防范外來物種入侵人人有責，要從我做起。

植保所生物入侵研究中心主任劉萬學研究員殷切希望，廣大公眾要積極加強學習，要對何為外來入侵物種、身邊有哪些是外來入侵物種、以及如何預防和防治外來入侵物種有個全面的認識和了解，在日常生活中進一步提高對外來入侵物種防控的意識，并積極投入到外來入侵物種防控工作，共同為保障我國糧食安全、生態安全和生物安全事業貢獻力量。

點燃熱愛農業科技的“火種”

生物所圍繞“探秘微生物，豐富大餐桌”主題，組織開展了有學有做、豐富多彩的科普系列活動。青年科研學子精心準備了科普小講座《無處不在的微生物》和《未來食品，營養美好生活》，向公眾科普微生物知識和微生物發酵等技術，展現利用生物技術改善食物特性、提高營養價值的科技“食”力，暢想微生物對“大”食物的科技助力，并探討微生物在食品工業領域的應用潛力。

要探索微生物的奧秘，不如自己親自動手。兩個展示實驗臺吸引了眾多參觀者，尤其受到孩子們的熱烈歡迎。“發現多姿多彩的微生物世界”展臺前，大家紛紛一試身手，在顯微鏡下觀察各類細菌，從平板上一窺微生物菌落“真容”；學習了解微生物分類小知識，在參觀展臺展示的多種多樣的食用菌蘑菇，真切了解這些與我們生活和餐桌息息相關的微生物。“生產能手微生物”更是讓大家興趣盎然，使用一點凝乳菌或發酵菌種，牛奶就能變身為可口的奶酪和酸奶，親眼見證微生物小小身軀綻放大大能量，再了解一下用微生物發酵制作食品和調味品的小奧秘，大家深刻感受到了科技的神奇，受益良多，樂趣無窮。

生物所圖片。

科技是未來，孩子是希望。每一個孩子的心中都有最美的夢想，沉浸式融入科研講座、親身體驗科學實驗后的孩子們，盡情抒寫自己的希望夢想，抒發自己的活動感受。當一顆童心在這里萌發科技的種子，對科學的向往將為孩子們打開一扇求索的大門，激勵他們努力學習，追逐夢想。

農業農村部黨組成員、中國農科院院長吳孔明介紹，“農科開放日”自2019年設立以來，共吸引超過1800余萬大中小學生、社區居民、農民等社會公眾通過線上線下相結合的方式，走進中國農科院，感受農業科普魅力。今年，中國農科院繼續開展“農科開放日”線下科普活動，用通俗易懂的方式和語言，向公眾宣傳農業科學知識，推廣農業科學技術，倡導科學方法，傳播科學思想，弘揚科學精神，拉近公眾與農業科研工作者的距離，提高公眾尤其是青少年群體對農業科學的興趣和認識，在孩子們心中埋下科技創新的種子，在全社會營造熱愛科學、崇尚科學的良好氛圍。

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