【資料圖】

鴨肉熱量和脂肪量都很低，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。 鴨肉的適合人群：一般人群均可食用1. 適用于體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。 牛蒡 2. 對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。 有什么禁忌：養生 感冒時不宜食用鴨肉，因感冒后應食辛散發表食物，而鴨肉滋補戀邪，會使感冒數天不愈。 吃什么好 患慢性腸炎時慎用，因鴨肉味甘咸，滑利下趨，加之富含油脂，食之可使患者泄瀉加重。 牛蒡 煙熏或煎炸的鴨肉不宜常吃，因為這種烹調方式容易產生苯并芘物質，可致癌。 養生 當出現腹部疼痛、腹瀉、腰痛、痛經等癥狀時，暫時不宜吃鴨肉，以免加重病情。 因風、因寒、因濕、因虛、因痰，引起頭眩者均不宜服用。

標簽：