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焚香，也叫“燒香”，顧名思義，就是一種焚燒香料的舉動。當然這個舉動是很有講究的，背后也蘊藏著很深的含義，所以才能穩坐“高雅之首”。

比如，焚香的材料并不是所有香料都可以的，它最好是一種“合香”，原料有蜜、棗膏、蠟（軟香）、白芨水等，根據場合、經濟狀況及個人品味的不同，還會有種類的區分，比如有杜衡、蘇合、月麟香、安息、和羅、丁香、麝香、沉香、檀香、龍涎等等。

另外，古人焚香已經從單純的驅蚊除臭發展成一種雅致品位的象征，所以焚香時會需要一定的儀式。比如，他們不會隨隨便便就焚香，而是一般在進行撫琴、作畫、靜坐這些陶冶情操的舉動時才會焚香而伴，像諸葛孔明，就有一邊撫琴一邊讓童子焚香的習慣，還有大文豪蘇東坡也喜歡一邊修身靜坐一邊焚香，據說他曾在儋州買下十多斤的檀香，還特意建了一座“息軒”，專供他在里面焚香打坐。

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焚香用具也很有講究，像宋代焚香就需要用到香爐、香瓶、香箸、香盒、寶子等。而從各代出土的精致焚香爐中，也可看出古代人焚香之“精雅”，像有唐代的 “球型萬向熏爐”、明代的宣德爐、清代的景泰藍香爐等等。

焚香優雅又講究的動作也是讓它成為古代“高雅之首”的原因之一。古人焚香可不像現代人點煙，隨便一點就好了，而是要經過至少四個步驟：1、燒炭，要將木炭燒到通紅但無明火也不冒煙的程度；2、置香灰，將香灰均勻撒在香爐里，并在其中心挖出一個小洞孔；3、入木炭，將燒好的炭放進香灰的洞孔中，如果木炭燒得較旺，那就要放地深一點，如果不是很旺，就放地淺一點；4、熏香，放入木炭后，再在洞孔上方加上如云母片、銀箔這樣的隔斷片，這時候才正式開始熏香。

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